New Arrivals - neues Craft-Bier

Straffe Hendrik Wild 2015

Normaler Preis SFr. 9.95

Brewery: Huisbrouwerij De Halve Maan

Country:  Belgium

Fermentation: Top-fermenting

Type of beer: Abbey Triple

ColorBlonde

Alcohol: 9.00

Rate Beer: 94/100

Hopping: ***

Sweetness: ***

Bemerkungen:

Das Straffe Hendrik Wild ist eine wilde Variante des bekannten Straffe Hendrik Tripel. Dieses traditionelle Bier wird mit “Brettanomyces”-Hefe vergoren, was für fruchtige Aromen sorgt, die mit den reichhaltigen Verbrauch von aromatischen Hopfenvarianten harmonieren.

Die wilden Hefen sorgen für eine längere natürliche Haltbarkeit und eine in den nächsten Jahren folgende Geschmacksevolution. Vor der Freigabe muss das Bier in der Flasche länger reifen.
Erst drei Monate in den Kellern ist die Gärung der wilden Hefen abgeschlossen und kann das junge Bier getrunken werden. Das Bier entwickelt sich ebenso in den nachfolgenden Jahren noch weiter. Die bitteren Hopfenaromen werden weicher, während die wilden Hefen weiter wirken und fruchtige sowie blumige Aromen bilden.

Das Straffe Hendrik Wild wird nur ein Mal pro Jahr abgefüllt.
 

COMMERCIAL DESCRIPTION:

Straffe Hendrik Wild is only bottled once a year.

The limited edition 2015 will be ready very soon. The official release date for Belgium is April 24th! Contact your local distributor for more information.

Straffe Hendrik Wild is a wild version of the famous Straffe Hendrik Tripel. The tradional tripel beer is refermented with a wild Brettanomyces yeast, that creates unusual fruity aromas in harmony with the rich use of aromatich hop varieties. The wild yeasts also provide a longer natural shelf life to the beer and taste developing over the years.


The beer needs a longer maturing period in the bottle before it can be released and therefore first matures in the bottle for three months in the cellars of the brewery. The refermentation wilth wild yeast is only finished after three months and the young beer is palatable. 

The beer will conitue developing in the subsequent years. The bitter hop aromas will become softer, whereas the wild Brettanomyces yeasts will conitue working and creating hints of fruit, flowers and wine. 
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